切干大根のサラダ
smilemammy @cook_40077945
切干大根はシッカリ水気を絞って下さい。この事とマヨネーズで大根臭さは感じません！
このレシピの生い立ち
切干大根ってつい炒め煮になってしまう。たまには他の調理法で食べたくて…。。。
切干大根のサラダ
切干大根はシッカリ水気を絞って下さい。この事とマヨネーズで大根臭さは感じません！
このレシピの生い立ち
切干大根ってつい炒め煮になってしまう。たまには他の調理法で食べたくて…。。。
作り方
- 1
切干大根は軽く洗って水で戻す。
- 2
人参・胡瓜を切干大根と同じ細さに切る。（私はスライサーを使用）
- 3
人参は湯通し程度に茹で、胡瓜は軽く塩もみし、水で塩分を落として両方ともシッカリ水気を切る。
- 4
切干大根・人参・胡瓜の長さをある程度揃える。（長すぎると食べづらいです。）
- 5
<ドレッシング>の材料をよく混ぜ、ボウルに切干大根・人参・胡瓜とドレッシングをよく混ぜて。。。完成♪
コツ・ポイント
とにかく、水切り！！人参も塩もみしてもいいんですが、やっぱり塩分は完全には抜けないので。。マヨネーズに和風な昆布ポン酢を合わせる事でサッパリとそして切干大根と合うと思います。たまには、シャッキシャキの切干大根もいいのでは… o(^_^)o
smilemammy（ｽﾏｲﾙﾏﾐｰ）です。(一応)栄養士です。1児の母でもあります(鶏卵&鮭アレルギー)日々色々な方のレシピ（キッチン）を拝見させていただいて勉強してます(*^o^*)気ままにレシピをアップさせていただいてます。
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