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京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け
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京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け-レシピのメイン写真

京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け

*anglique*
*anglique* @cook_40095057

甘辛い煮汁が絡まった鱈の子は、京都の冬の定番おばんざいです。鯛の子でも美味しく出来ます!アツアツご飯に乗っけて(^-^)
このレシピの生い立ち
この季節になると決まって食べたくなる京都の冬の定番おばんざい。簡単シンプルなレシピなので、何度でも作りたくなりますよ。

甘辛い煮汁が絡まった鱈の子は、京都の冬の定番おばんざいです。鯛の子でも美味しく出来ます!アツアツご飯に乗っけて(^-^)
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京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け

*anglique*
*anglique* @cook_40095057

甘辛い煮汁が絡まった鱈の子は、京都の冬の定番おばんざいです。鯛の子でも美味しく出来ます!アツアツご飯に乗っけて(^-^)
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この季節になると決まって食べたくなる京都の冬の定番おばんざい。簡単シンプルなレシピなので、何度でも作りたくなりますよ。

甘辛い煮汁が絡まった鱈の子は、京都の冬の定番おばんざいです。鯛の子でも美味しく出来ます!アツアツご飯に乗っけて(^-^)
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材料

  • 水 100cc
  • 薄口醤油 50
  • 白だし 50
  • みりん 50
  • しょうがチューブ 3センチ
  • グラニュー糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料を鍋に入れて一煮立ちしたら鱈の子を入れます

    • 京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け作り方1写真
  2. 2

    ゆらゆらする程度の弱火にして周りが白くなり固さが出るまで煮ます。花咲きにするなら取り出して6個に切り分け再投入します

    • 京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け作り方2写真
  3. 3

    こんな感じで切り分けますが、シンプルに仕上げるならそのまま切らずに煮込んでいきます。

    • 京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をして弱火でコトコト5分で完成です

    • 京都のおばんざい*鱈の子の甘辛煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

しっかり煮含めて下さいね

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*anglique*
*anglique* @cook_40095057
2015/12/22 03:11に公開
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。 京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。 開運*招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに!つくれぽ、いつもありがとう♡
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煮付け

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