Dクランベリーをキルシュとコアントローを大さじ1ずつ加えて漬け、汁気を切り水あめ20gを加え混ぜ、冷凍しておいたもの。

クルミをクッキングシートを敷いた耐熱皿に広げ、電子レンジ500wで３分空焼きして
細かく砕いておく。

バター、チョコレート、塩ひとつまみをボールに入れ60℃位の湯煎にかけ混ぜ溶かす。
この間に粉類を振っておく。

チョコレートが溶けたら牛乳40℃位を2回に分けて加え混ぜ合わせる。
※牛乳が冷たいとチョコが固まってきます。

④にグラニュー糖、はちみつを加えて混ぜ溶かし、良く溶いた全卵も3回に分けて加え滑らかになる混まで混ぜ合わせる。

⑤にラム酒とクランベリーを加えて混ぜ合わせ、薄力粉とココアPを振るって入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

⑥に細かく砕いたクルミを加え混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し入れ均等に均す。

170℃のオーブンで20分ほど焼き、ワイヤーラックの上で型のまま冷ます。
冷蔵庫で冷やしてからカットする。

※クランベリーはあったものを使いましたので、ドライフルーツやナッツはお好みのもので！