覚書☆北海道の茶碗蒸し(卵液)このレシピの生い立ち甘めの茶碗蒸し
出し汁、みりん、塩を煮たたせる
冷めたらたまごと混ぜて濾す
8～10分ほど蒸す
具材は、鶏肉、たけのこ、椎茸、えび、栗の甘露煮、なると等。蒸したら三葉やせりなどをのせる
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