無塩バターを常温にし、ボールに入れて木べらで白くなるまで混ぜる。その後、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。

溶いた卵を3回程度に分けて1のボールに入れる。ダマにならないように気をつける。

ふるった小麦粉を追加し、さっくりまぜる。バナナをフォークで軽くつぶしておく。ゴロゴロ大き目でも美味しいです。

お湯少量でインスタントコーヒーを溶かし、バナナと一緒にボールに入れて、全体になじむまで混ぜる。

オーブンは180度に予熱。生地は冷蔵庫に入れて約10分程度寝かせる。

天板の上にクッキングシートを敷き、クッキー生地を並べる。アメリカンクッキーのように大き目に作るとgood！

180度のオーブンで約18分焼いたら完成!