バナナケーキ
ぃち5ママ @cook_40111970
バナナのゴロゴロ感と、生地のふわふわ感がうまうまです☆
このレシピの生い立ち
バナナが沢山あったのと、ふっくらケーキが食べたかったので簡単に出来ないかなぁ〜と思って作りました☆
バナナケーキ
バナナのゴロゴロ感と、生地のふわふわ感がうまうまです☆
このレシピの生い立ち
バナナが沢山あったのと、ふっくらケーキが食べたかったので簡単に出来ないかなぁ〜と思って作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を冷凍庫で10分くらい冷やす
- 2
卵黄と砂糖大匙1杯をマヨネーズみたいになるまで混ぜる
- 3
豆乳(牛乳)とサラダ油を合わせたものをレンジで人肌くらいまで温める
- 4
[2]に[3]をふっくらする度に少しずつ加えながら(7〜8回くらいに分けて)混ぜる。
- 5
振るった小麦粉とベーキングパウダーをさっくりとだまができないように混ぜる
- 6
バナナをフォークの背で1本は細かく、もう1本は荒く潰す(面倒な時は2本とも軽く潰してもOKですよ)
- 7
[5]の生地に[6]を軽く混ぜ合わせる
- 8
冷凍庫で冷やした卵白を少し泡立てたら砂糖大匙1を加え、角が立つ前にまた砂糖大匙1を加えて角が立つまで泡立てる
- 9
[7]に[8]の1/3を加え､しっかり混ぜる！また1/3を加え泡がつぶれないよう優しく､残りはさっくり混ぜる
- 10
お好きな型に生地を流し入れ、2､3回高い所から落として空気をぬく
- 11
190度に余熱しておいたオーブンで30分〜35分焼く｡竹串をさして何も付かない事を確認
- 12
一度高い所から落として網などの上に逆さまにして冷ましたら完成
コツ・ポイント
軽くバナナを潰したほうがバナナの触感があり好評でした☆
[9]の工程で、最初の1/3のメレンゲを混ぜる時はしっかり混ぜる事がポイントです！焼き時間もご家庭のオーブンで微調整してくださいね
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