豚バラ肉は食べやすい大きさに(厚め)切って総合調味料をまぶして下味をつけます。

エリンギは長さを半分に切り、手で裂きます。
しめじは石づきをとり、小分けにしまいす。

パプリカは大きければ横に半分に切り、７mmくらいの幅に切ります。
新しょうがは太めの千切りにします。

油をひいていないフライパンに豚肉と新しょうがを入れ、豚肉の表面を両面とも焼きます。

多少焦げ目がついたらきのこを上に入れ、その上にパプリカをのせます。

酒をふりかけ、総合調味料をかけて蓋をして6～７分蒸し焼きにして出来上がりです。