１次発酵を終えたら総重量をはかり、６等分してベンチタイム５分

クッキングペーパーをおいてその上から天板をおいて１８０度に余熱したオーブン中段で１０分焼成。

荒熱がとれたら、キッチンペーパーをひいて蓋をして冷ます。

しっかり冷めたら、キッチンペーパーをとりのぞき、容器の水滴をふき、保存する。