万能肉そぼろで♪時短！新じゃがコロッケ
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
帰宅後に、コロッケを一から作るのは大変ですが、常備菜（作り置き）のひき肉そぼろがあれば時短！簡単！に作れます。
茹でて潰したじゃがいもに、旨味がギュッと詰まったそぼろと塩こしょう、お醤油を混ぜて成型して揚げるだけ
外はサクサク、中はホクホクの揚げたてコロッケが手軽に楽しめます♪
万能肉そぼろで♪時短！新じゃがコロッケ
帰宅後に、コロッケを一から作るのは大変ですが、常備菜（作り置き）のひき肉そぼろがあれば時短！簡単！に作れます。
茹でて潰したじゃがいもに、旨味がギュッと詰まったそぼろと塩こしょう、お醤油を混ぜて成型して揚げるだけ
外はサクサク、中はホクホクの揚げたてコロッケが手軽に楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
皮つきのじゃがいもを４等分ぐらいにカットし、被る位の水に塩少々を加え沸騰したら蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮る
-
- 2
茹であがったじゃがいもをザルにあげて水分をとばし皮を剥く
-
- 3
②のじゃがいもをマッシャーまたはフォークの背で潰す
-
- 4
③の潰したじゃがいもに万能肉そぼろ、しょうゆ、塩こしょうを加え、木べら等で混ぜ合わせる
-
- 5
④を6等分ほどに分けて小判に成型する
-
- 6
⑤に小麦粉をまぶす（ザルなどに小麦粉を入れてふりかけ、裏返ししてまたふりかけると簡単！）
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- 7
溶き卵、パン粉の順に衣をつける
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- 8
170℃〜180℃の油でこんがりとキツネ色になるまであげる（鍋底から1cmほどの油で揚げる場合は片面ずつ）
-
- 9
新聞紙にキッチンペーパーをのせた上に揚がったコロッケをあげる
-
- 10
お皿に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
塩こしょうは味見しながら加えてください。
揚がったコロッケをあげて、油切りをする時に、コンロのグリルを引き出して焼き網の上に新聞紙、キッチンペーパーを敷いた上にあげると便利です。
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つくれぽ
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ（簡単なものばかりですが）を記録しています。最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中（笑）。「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちにプレゼントできる日が来たかと思うとなんだか感慨深い🤗離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと！レシピを更新しています♪作り置きから、日々のリアルなおかずまで投稿しています。どうぞよろしくお願いします！
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