チンゲン菜を葉と軸部分に分けてよく洗い、それぞれ2cmくらいに切る。玉ねぎは半分に切ってから1cmくらいに切る。

鍋にサラダ油を熱し、チンゲン菜の軸部分と玉ねぎを入れて強めの中火で炒める。焦げないように注意。

火が通ったら水を加えて弱めの中火にし、鶏ガラスープの素と塩コショウ、コーンを入れて煮る。

完成かと思ったらチンゲン菜の葉も加えて弱火で2分ほど煮る。味見をして、薄ければ塩コショウで味を調える。完成。