ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
ネギは白髪ねぎにする。

挽き肉をざるに入れ沸騰したお湯をかけて菜箸などでパラパラにする。お湯をかけて灰汁をとる。

フライパンにめんつゆと水を入れ沸騰したら１と２を入れる。
弱火でグツグツと煮る。

鍋にたっぷりのお湯を入れパスタを茹でる。

パスタが茹で上がったらバターと一緒に３に投入する。
よく絡まれば完成！
お皿に盛り付け大葉などで飾りつけて完成～☆