野菜たっぷりサラダ

野菜たっぷりサラダ-レシピのメイン写真

野菜たっぷりサラダ

shimaまま @cook_40077360

１０種の野菜のヘルシーレシピです。
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節に作りました。
たくさん採れたさつまいもを、ヘルシーに食べたかったので（＾ｕ＾）

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さつまいもの季節に作りました。
たくさん採れたさつまいもを、ヘルシーに食べたかったので（＾ｕ＾）

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さつまいもの季節に作りました。
たくさん採れたさつまいもを、ヘルシーに食べたかったので（＾ｕ＾）

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たくさん採れたさつまいもを、ヘルシーに食べたかったので（＾ｕ＾）

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材料

4人分

さつまいも２００ｇ
かぼちゃ２００ｇ
れんこん１００ｇ
パプリカ赤、黄適量
いんげん適量
水菜適量
大根適量
レタス適量
わさび菜適量
レモン１/４個
オリーブオイル適量
クレイジーソルト適量

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作り方

1

さつまいもは一口サイズに切ってみずにさらし、かぼちゃといんげんも一口サイズに切る
それぞれレンジにかける
2

薄切りにしたれんこんを揚げ焼きする
3

レモン、オリーブオイル、クレイジーソルトを合わせ、泡だて器でまぜる
4

そのほかの材料を食べやすい大きさにし、ボールに入れ、３であえる
5

１．２．を加えてさっとあえて完成

コツ・ポイント

少量を揚げ物するのは手間もかかるし油も無駄・・ですよね？
れんこんは、揚げ物料理のついでに揚げておくと便利です。
その場合、あえる前にトースターかグリルで焼くと、カリッと感が復活します！

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shimaまま @cook_40077360

2009/12/10 06:36に公開

体に優しい＆おいしい＆楽しい「キャラランチ」や「キャラ弁」を目指して日々修行中です。愛情たっぷりのランチから、楽しい笑顔や嬉しい笑顔が生まれるといいな・・ブログ「きょうもあしたもsmilesmile」http://shimamamano.blog8.fc2.com/

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このレシピのキーワード

サラダ大根水菜レタスいんげんかぼちゃさつま芋れんこんパプリカレモンわさび菜

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