青梗菜と平天の煮物♪
マダムSpice @cook_40096008
青梗菜は、和風煮物にすると出来上がりが早い。年末の忙しい時期に作りたいお惣菜♪
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜の煮物を簡単に作りたくて
この方法にたどり着きました♪
青梗菜と平天の煮物♪
青梗菜は、和風煮物にすると出来上がりが早い。年末の忙しい時期に作りたいお惣菜♪
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜の煮物を簡単に作りたくて
この方法にたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜を縦半分に切る 根元に土がついているので綺麗に洗い。根元の付け根をｖ字に切り落とす
-
- 2
３，4センチの長さになるように、ざく切りにする。特に太い根元は均一に火が通るように、再度縦に切る
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- 3
中華鍋に油(分量外）と塩を入れ鍋を熱くして根元を炒める。(根元に味をつける為）葉を加えしなっとなったら調味料、水を追加
- 4
さらに５，６等分した平天を加え、数分煮る。最後に味見をして味を整え、鰹節パックを加え、出来上がり！
-
コツ・ポイント
中国の菜っ葉類はあくが少ないので下茹で必要なし 鰹節パック使用でだし取りも必要なし。今回は、だしが出るようおでんの残りの未使用平天（ごぼうてんも可）を使いました。煮過ぎるとすぐくたっとなってしまうので、その点注意！
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