じゃがいもは皮をむいて水にさらしておく。

鍋にサラダ油を熱し、水をきった１を入れて炒める。

3分くらいよく炒めたら(焦げ付かないように注意)★を入れる。

煮崩れて、水気が少なくなりボテっとしてきたら(結構時間かかります)軽くお玉で混ぜながら水気を飛ばす。