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バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ
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バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ-レシピのメイン写真

バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ

♡maaco♡
♡maaco♡ @cook_40039467

生クリーム不使用。冷ますとずっしり濃厚★小サイズの焼き時間3種類追記☆基本の焼き時間とトップ画変更しました★
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが食べたい!!でも妊娠中でカロリーが気になるっ!!そんな時に見つけたレシピを更にアレンジ★

生クリーム不使用。冷ますとずっしり濃厚★小サイズの焼き時間3種類追記☆基本の焼き時間とトップ画変更しました★
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バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ

♡maaco♡
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材料

14cm丸型or16×8.6×4.5㌢パウンド1コ分
  • 板チョコ 80g
  • 無塩バター 50g
  • ●卵黄 2コ分
  • ●砂糖 20g
  • ◎卵白 2コ分
  • ◎砂糖 20g
  • ○薄力粉 20g
  • ○ココア 15g
  • (純でも顆粒ミルクココアでも可)
  • ※純ココアの方が勿論濃厚♪
  • 粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    少し大きめの耐熱ボウルにチョコを割入れバターと一緒にレンチン。よく混ぜる。○は合わせてふるう。

  2. 2

    ◎を角が立つまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方2写真
  3. 3

    少し小さめのボウルに●を入れ、②のハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

  4. 4

    ①のチョコのボウルに③の●を加えて泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方4写真
  5. 5

    ○を加えてさらに泡立て器で混ぜる。

  6. 6

    ②のメレンゲの1/3を加えて泡立て器でよく混ぜ馴染んだら、残りを半分ずつ加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方6写真
  7. 7

    型に流し入れて空気を抜く。200℃に予熱したオーブンで5分、160℃に下げて25分焼く。うちの機種は強めなので20分。

  8. 8

    焼き時間は機種で変わるので自分のオーブンと相談で♪型の種類(アルミ、紙、シリコン等)でも異なります。紙は若干長めかな。

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方8写真
  9. 9

    あら熱が取れたら型から外し、冷めたら粉砂糖をふる。【溶けない粉砂糖】なるものがオススメです♪

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方9写真
  10. 10

    ダイソーの型(シリコン丸型)内寸13.5cm★1台とマフィンカップM→1個出来ました♪200℃5分→160℃20分。

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方10写真
  11. 11

    この焼き時間だとマフィンカップはちょい焼きすぎかなて感じだから自分の味見用にしてね♪

  12. 12

    ダイソーのアルミパウンド型ssサイズ(3.5×10.5×7.3㌢)使用。5コ出来ました☆

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方12写真
  13. 13

    ミルクチョコの代わりに製菓用のキャラメルチョコ使ってみました。また一味違ってぃぃ感じデス☆

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方13写真
  14. 14

    型に入れるのはこの位の量で☆200℃5分160℃17分。15分で良かったかも(^^;焼き時間は様子見て下さいね

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方14写真
  15. 15

    ダイソーのマフィンカップ小12コでも出来ました♪160℃14分でした^^

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方15写真
  16. 16

    ↑の焼き上がり★このままプレゼントも♪ただ紙カップは油染みが気になります(^^;気になる方はアルミカップで☆

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方16写真
  17. 17

    ダイソー購入のシリコン型★160℃10分でした♪

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方17写真
  18. 18

    焼き上がり♪

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方18写真
  19. 19

    15cm紙型で☆高さは出なかったけど(^^;焼き時間は基本と一緒でOKでした^^

    • バレンタイン♡簡単濃厚ガトーショコラ作り方19写真

コツ・ポイント

メレンゲをしっかりって位デス★因みに自分用には粉砂糖かけません(笑)

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♡maaco♡
♡maaco♡ @cook_40039467
2009/12/04 07:25に公開
■生まれも育ちも福岡県♡ ■優しくてヘタレ全開だけどしっかりお兄ちゃんな小学5年生♂と年々我儘ヒートアップ3年生超ヤンチャ姫♀、いつもニコニコ皆のアイドル3歳女王様♀のmamaです♡ ■シフォンケーキとパンが大スキ☆
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ガトーショコラ ココア バター 薄力粉 卵白 チョコレート 卵黄

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