高野豆腐は水で戻して1枚を８等分にし、ひき肉を挟む為切り込み入れる。

ひき肉に塩胡椒して高野豆腐に挟む。

片栗粉と中華だしを混ぜ②の高野豆腐をまぶす。

フライパンに油を1cmほど入れて揚げ焼きする。
そのままでも、甘辛ダレでも、オイマヨをつけて食べてもいいですね。