ジャガイモは、皮を丁寧にたわしで洗い　皮付きのまま　４分割にします。そのまま　圧力鍋で　加圧10分　蒸しましょう。

人参は、イチョウ切り～若干固めに　茹でておきます。

卵は、沸騰したお湯に　いきなり入れて13分…水にさらして菜箸などで　ヒビを入れ　流水を当てながら　むくとツルッとむけます

蒸し上がったジャガイモは、熱いうちに　皮を　むきましょう。４分割にしてあるのでぶどうを食べるときの要領でむくと楽ちんです

全部皮をむいたら　あえてマッシャーは、使わずしゃもじなどで　大きめに荒く　つぶしましょう！塩　コショウ　砂糖を　入れます

完全に冷めたところで　先程用意していた具材とマヨネーズを入れさっくり混ぜる。この時しゃもじにラップをまくと混ぜやすいです

最後に堅く絞ったキュウリを入れて完成です。