【京都丹波】えんどうご飯

Name: 【京都丹波】えんどうご飯
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ３合; えんどう豆 ３００ｇ（正味１５０g）; 塩 小さじ１と１／２; 酒 大さじ１

京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。えんどう豆とお米の相性がバッチリの一品です。
このレシピの生い立ち
四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】えんどうご飯

京都府 @kyotopref

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材料

５人分

米３合
えんどう豆３００ｇ（正味１５０g）
塩小さじ１と１／２
酒大さじ１

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作り方

1

お米を洗って、ざるにあけておく。
2

炊飯器に米を入れ普通の水加減をしてからえんどう豆、塩、酒を入れて炊く。
3

炊き上がったら、やさしく混ぜる。

コツ・ポイント

えんどう豆の味のしっかりついたえんどうご飯です。
炊き上がったらえんどう豆をつぶさないようにやさしく混ぜるのがポイントです。

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つくれぽ

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京都府 @kyotopref

2017/06/08 01:14に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

ご飯酒米

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