シンプルおいしい！きゅうりのペペロン炒め

Name: シンプルおいしい！きゅうりのペペロン炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 200g; 赤唐辛子 1/2本; にんにく 1/2片; 塩 少々; 黒胡椒 少々; オリーブ油 小さじ2

河埜玲子 @cook_40043072

きゅうりは炒めると、青くささが抜け、甘味が増します！シンプルだけど、箸がすすむおいしさ、試してみてください。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただきました。くださった方がこのきゅうりは炒めるとおいしいとアドバイスをくれたので、いろいろな炒め物にしてみました。これはその一つです。

シンプルおいしい！きゅうりのペペロン炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

きゅうり 200g
赤唐辛子 1/2本
にんにく 1/2片
塩少々
黒胡椒少々
オリーブ油小さじ2

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作り方

1

きゅうりは縦半分か４等分し、5mm程度の厚さに切る。
2

フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れよわびにかける。
3

にんにくが少し色づいてきたら、きゅうりを入れさっと炒め塩、黒こしょうで味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

きゅうりを炒めすぎないのが最大bのコツです。
写真のきゅうりは太かったので縦４等分にしていますが、通常サイズなら縦半分またはそのままでいいと思います。水分が多いきゅうりはあらかじめ塩をふり水分を絞ってください。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/09/20 21:24に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものキュウリにんにくトウガラシ

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