トマトで器を作る。へたの部分を切り落とし器の中身をゆっくり丁寧に取り除く。取り除いたトマトは食べやすい大きさに切る。

１の取り出したトマト、彩りコーン、オリーブ油、岩塩、バルサミコ酢、パセリを入れて良く混ぜ、トマトの器に戻して器に盛る。