《タルト生地を作る》
柔らかくしたバターをボウルに入れ、クリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。ふるっておいた薄力粉を加え、さっくり混ぜる。ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

ぶどうは皮を剥き、半分に切る。
※皮が柔らかいぶどうは丸ごと使ってください。

タルト生地を2～3ミリ厚さにのばして型に敷き、底にフォークで穴を開ける。ラップをして冷蔵庫で30分くらい休ませる。

《フィリングを作る》
柔らかくしたバターをボウルに入れクリーム状に練り、砂糖を加えて混ぜる。卵を少しずつ加え混ぜ合る。

アーモンドパウダー、生クリーム、コーンスターチの順に加えて混ぜ合わせる。