ローストチキン

ローストチキン-レシピのメイン写真

ローストチキン

keijyumaru @cook_40052089

野菜と鶏肉をオーブンに入れておくだけで、豪華な1品。
このレシピの生い立ち
我が家では、パンにはさんで休日ブランチを楽しみます。野菜も一緒に摂れて嬉しいです。

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材料

2人分

鳥胸肉鶏1枚
玉ねぎ 1個
シメジ５０ｇ
カラーピーマン赤・黄・緑 1/2個ずつ
ニンニク 2個
オリーブオイル大さじ1
醤油、酒各大さじ5
塩、胡椒少々

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作り方

1

鶏胸肉を酒・醤油に一晩漬けておく
2

ニンニク・玉ねぎをスライス。シメジをばらして、クッキングシートを敷いたオーブンの鉄板に乗せる。
3

野菜の上に肉を乗せて塩胡椒・オリーブオイルをサッとふりかけ、１８０度のオーブンで２０分焼く
4

細切りのピーマンを乗せ更に５分焼いて出来上がり

コツ・ポイント

玉ねぎは、ちょっと厚めに切る。鶏胸肉の皮側に切り目を入れる。酒は、日本酒の他に赤ワインや味噌も美味しい。しっかり一晩漬けることがポイント。

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keijyumaru @cook_40052089

2012/09/21 13:38に公開

一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。

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このレシピのキーワード

シメジパプリカにんにく酒玉ねぎ鶏胸肉

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