寒い朝、温まるスープです。前夜のうちに煮込めば手間いらずです。ほっとする味わいになります。干し野菜の良さが出ます。
このレシピの生い立ち
スムージーが冬は苦手の家族に、温まる食事をと考えました。干し野菜もキャベツや大根もポトフのように煮込んでも味が逃げないので、スープに合うだろうと考えました。伯耆の干し椎茸を貰ったのでそれを合わせたく考えました。