しあわせの…豆パン＠自家製酵母
ひとみっち。 @hitomi1023
映画【しあわせのパン】に登場する豆パンを想像して焼きました。豆入りの白パンです♪おくらのスープと一緒にいかが？
このレシピの生い立ち
映画の企画で観たあとで食べたくなるパンを募集していたので、挑戦して作ってみました。
「しあわせのパン」cafeマールなら、きっと酵母で焼いたのではないかなぁ～と思ったので♪
しあわせの…豆パン＠自家製酵母
映画【しあわせのパン】に登場する豆パンを想像して焼きました。豆入りの白パンです♪おくらのスープと一緒にいかが？
このレシピの生い立ち
映画の企画で観たあとで食べたくなるパンを募集していたので、挑戦して作ってみました。
「しあわせのパン」cafeマールなら、きっと酵母で焼いたのではないかなぁ～と思ったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
粉と砂糖、塩を混ぜ合わせ、元種をちぎり粉の上に置き、水とハチミツを混ぜてから加えて捏ねる。（ＨＢでも可）
- 2
生地がまとまったら、バターを加え更に捏ねる。一次発酵（２倍になるまで）
- 3
パンチ…ボウルから取り出し、ゆるくガス抜き。５分割に丸め直し20分ベンチ
- 4
サラダ豆を乗せ包む｡（１つ17ｇ）成形をして二次発酵。
二次発酵終わり頃にオーブン予熱200度 - 5
打ち粉をして１本クープを入れる。予熱が上がったら焼成時に170度に落とす。（アルミホイル等は使いません）
- 6
170度で８分、更に150～160度に落として８分焼成。
- 7
-
- 8
他にもイロイロ焼いてます♪
http://ameblo.jp/atu-hito/ - 9
使ったサラダ豆♪
-
- 10
クープは１本で★
-
コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間が変わると思いますが、合計15､6分くらいです。焼成時間・温度はご自宅のオーブンで調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19456697
