人参をうすく切り細切りにする。えのきはいしづきを切る。モロヘイヤは食べやすい大きさに切る。

水を沸騰さし、人参を入れる。しばらくして、えのきをいれ、次にモロヘイヤを入れる。

出来上がったら、ザルにあげ、水にさらし、しぼったらボールに入れ、すりごまとしょうゆを入れる。