ボウルにバターを切り入れ柔らかくしておく。トースターを温めてホイルにアーモンドを広げて10分焼き取り出して冷ましておく

ココアと薄力粉をふるっておく

柔らかくなったバターをよく混ぜなめらかなクリーム状になったら粉糖を3回に分けて入れそのつどよくまぜる

ふるった粉類を入れさっくりと少しずつ混ぜていき、途中で冷めたアーモンドも加えて粉気がなくなるまで混ぜる

ラップの上に生地を取り出し包んで冷蔵庫でいったん冷やす

冷えたら好みの細さの棒状に成形し、冷凍庫で冷やす

食べたい時に1センチの厚さにカットして予熱した170℃のオーブンで10〜15分焼いたらできあがり　焦げないようにみまもる