なすとピーマンを食べやすい大きさに切る。

なすとピーマンを豚バラ肉で巻く。

フライパンに並べ、酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにし、全体に火をとおす。

火が通ったら蓋を外し、砂糖・しょうゆ・みりんを加えて全体に絡める。

皿に盛り、千切りにした大葉をのせて完成。