残り物で簡単一品！お豆腐あんかけ包み★
ショコラ° @cook_40186466
アレンジ次第で立派なおかずにも★一品足りないときに是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の期限1日過ぎた豆腐を見て焦り、残りで何か出来ないかな…と野菜室に鎮座している白菜を見て思い立った一品。
残り物で簡単一品！お豆腐あんかけ包み★
アレンジ次第で立派なおかずにも★一品足りないときに是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の期限1日過ぎた豆腐を見て焦り、残りで何か出来ないかな…と野菜室に鎮座している白菜を見て思い立った一品。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐を適当な大きさに切っておく。
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- 2
白菜またはキャベツを洗い濡れたまま軽くラップをし、しんなりするまでレンジでチンする。今回は白菜にしてみました。
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- 3
肉団子があればボールに肉団子と豆腐を入れフォークで潰し混ぜ合わせる。まとまらない場合は片栗粉を少し混ぜてみてください。
- 4
豆腐、または肉団子入りのお豆腐を葉で巻く！ロールキャベツの要領で(^^)
崩れそうな場合は爪楊枝などでとめて下さい。 - 5
巻いた側を下にして鍋に並べ、だし汁をかぶるまで入れ弱火でクツクツ煮る。味付けはすこし濃いめの方が美味しいです。
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- 6
火が通ったくらいで水で溶いた片栗粉を回し入れトローンとしたら完成！小葱でも散らすと映えます！
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コツ・ポイント
今回はお豆腐のみで作っているのでお出汁は濃い目が合いますが、肉団子を混ぜると中も味が出るので、濃くなりすぎないようにしてください。
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