さっぱり副菜♪ 山芋の紫蘇巻き梅肉和え☆

Name: さっぱり副菜♪ 山芋の紫蘇巻き梅肉和え☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋 １０ｃｍ程度; 大葉 ５枚; 梅干（大粒） ２～３個; みりん 小匙1/2; 醤油 小匙1/4; 白炒り胡麻（あれば） 指３本で一つまみ程度

オレマリ２０１０ @cook_40052006

胃に優しくて消化に良く、健康食材とされる山芋を、暑さが厳しいこの時期に上手に食べましょう！
このレシピの生い立ち
あと１品何か欲しい、という時に簡単に作れるもの…ということで誕生した、ある意味定番の副菜。梅と大葉で風味豊かに和のおかずを楽しめます♪

さっぱり副菜♪ 山芋の紫蘇巻き梅肉和え☆

オレマリ２０１０ @cook_40052006

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材料

２人分

山芋１０ｃｍ程度
大葉５枚
梅干（大粒）２～３個
みりん小匙1/2
醤油小匙1/4
白炒り胡麻（あれば）指３本で一つまみ程度

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作り方

1

山芋の皮を剥いて、酢水に浸けておく。その間に梅干の種を取り出し、包丁でたたく。
2

たたいた梅干、みりん、醤油を合わせて練り混ぜ、大葉は縦半分に切る。
3

山芋を拍子木切りにし、１～２本を大葉で巻いて小鉢に盛る。
4

梅肉を山芋の紫蘇巻きにのせ、仕上げに白胡麻を振って出来上がり！

コツ・ポイント

＊山芋の量によって、必要な紫蘇の枚数は変わります。

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オレマリ２０１０ @cook_40052006

2011/07/04 18:04に公開

NY市立大学の栄養学科卒。”バランスを重視した食生活”を心がけています。身体本来の力を最大限に引き出すべく、必要な栄養素を毎日摂り、健康に笑顔で暮らすことを目標としています。和食を中心に、中華やイタリアン、メキシカンなども作ります！たまにお菓子作りもしています。美味しい、が聞きたくて毎日お料理を独学しています♡

このレシピのキーワード

梅肉和え大葉梅ぼし山芋

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