完熟イチゴのムース♥
harushot @nana_andteam
旬のイチゴをフレッシュなまま、甘さ控え目のムースにしました♥
火を使わないので、安心して子どもと一緒に作れます☺
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べたイチゴのムースが美味しくて✨チャレンジしてみました♪
完熟イチゴのムース♥
旬のイチゴをフレッシュなまま、甘さ控え目のムースにしました♥
火を使わないので、安心して子どもと一緒に作れます☺
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで食べたイチゴのムースが美味しくて✨チャレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴのヘタを包丁で切り取り、水でよく洗う
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- 2
キッチンペーパーで水分を拭き取ったイチゴを、ボウルに入れる
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- 3
ハンドブレンダーでイチゴをピューレ状になるまでつぶす
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- 4
生クリームに砂糖を加え、ホイッパーでツノがやわらかく立つ位まで泡立てる
-
- 5
耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ500wで1分加熱する
電子レンジから取り出し、粉ゼラチンを全体に振りかける
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- 6
よく混ぜて、ゼラチンを完全に溶かす
※溶けにくい場合は電子レンジ500wで20秒 追加熱する -
- 7
③のイチゴのピューレに、⑥のゼラチン液を加え、よく混ぜる
-
- 8
④の生クリームに、⑦を全て加え、全体が均一になるまで混ぜる
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- 9
デザートカップ1個につき、小さじ1のイチゴジャムを入れる
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- 10
125ccのカップの8分目位までムースを入れる
冷蔵庫で1時間ほど冷やす
-
- 11
ムースが固まったら、カットしたイチゴを飾り、粉糖をかけて 出来上がり♪
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コツ・ポイント
・作り方⑨でイチゴジャムをカップに入れますが、作業の1番最初にやっておくと、後がスムーズです☺
・今回は乳脂肪分35%の生クリームを使いましたが、乳脂肪分45%の生クリームの場合、牛乳50ccを水50ccに変えると同じ位の濃度になります♪
つくれぽ
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