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我が家の豚の角煮
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我が家の豚の角煮-レシピのメイン写真

我が家の豚の角煮

37eeee
37eeee @cook_37e

定番メニューの豚の角煮です。
圧力鍋で簡単にとろとろになります！
このレシピの生い立ち
母の味を教えてもらいました。
いろいろな雑誌を試した結果ここに行き着いたらしいです。

定番メニューの豚の角煮です。
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母の味を教えてもらいました。
いろいろな雑誌を試した結果ここに行き着いたらしいです。

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我が家の豚の角煮

37eeee
37eeee @cook_37e

定番メニューの豚の角煮です。
圧力鍋で簡単にとろとろになります！
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母の味を教えてもらいました。
いろいろな雑誌を試した結果ここに行き着いたらしいです。

定番メニューの豚の角煮です。
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いろいろな雑誌を試した結果ここに行き着いたらしいです。

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材料

4人前
  • 豚肉 500g
  • 長ネギ 青いところ 1本分
  • しょうが 薄切り すこし
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • さとう 大さじ4
  • からし お好みで
  • 万能ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    豚肉はかたまりのまま圧力鍋にいれ、水1L、長ネギ、しょうがをいれ、ふたをして加圧。加圧後、急冷してふたをあける

  2. 2

    肉を取り出して3〜4cm角に切り分ける。

  3. 3

    茹で汁200ccをこして、鍋に戻し、肉と調味料をいれ、加圧。
    加圧後、火を止め、自然放置してふたをあける

  4. 4

    煮汁を肉にかめながら少し煮詰めて器に盛り、お好みでからしと万能ネギを添える

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37eeee
37eeee @cook_37e
2019/01/10 02:37に公開

このレシピのキーワード

角煮 豚肉 酒 こねぎ しょうが 長ネギ

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