サラダ油大さじ１で細かく切った人参とみじん切りしたニンニクを炒め、一旦取り出す。

熱した鍋にサラダ油大さじ１を加え、卵にごはんを混ぜてから加え、かき混ぜる。

ご飯がばらけたら、１の野菜を加え、塩コショウをして、一口大にちぎったレタスを入れて、軽く熱が通ったら器に盛り付けて完成！