取り敢えず、両面に☓の切れ込みを入れましょう！
あまり深く入れ過ぎると、煮崩れするので気を付けて！

水、酒、醤油、みりん、砂糖、全部入れて、若干カオス気味の海で泳がせましょう！
中火で沸騰するまで火にかけます

沸騰したら、ひっくり返して同じ様にそのまま5分ぐらい煮込みます！

キッチンペーパーで落し蓋をして弱火と中火の間ぐらいの火加減で15〜20分ぐらいコトコトさせます

お皿に盛り付けたら完成です！甘めに煮付けてますので、少しぐらい染み込んで無くても十分味がついてるんで大丈夫です！