道の駅風 串の煮込み出汁
少し面倒臭いでしょうが、出汁を丁寧にとれば後は浸けるだけです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
作り方
- 1
鰹節２０g
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- 2
厚削り鰹節５０g
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- 3
混合節３０g
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- 4
利尻昆布の汚れをとってから水に加え弱めの中火で煮立てていく。
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- 5
煮立てば節３種を全て(４)に加え中火に強めて沸騰させてから■味付けの調味料を全て加える。
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- 6
(５)を再度沸騰させてアルコール分を飛ばし火を止める。火を止めた時点で昆布を取り除きそのまま冷ます。
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- 7
(６)の粗熱が取れたら鰹節のパックを取り除く。
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クックハッピーＹＵ -
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![[一人前] 和風煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2161598/240x320cq80/photo.jpg)
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