玉ねぎ、きのこ、人参、大根の漬物を細かく切って炒めます。

野菜を炒めたら、野菜をフライパンの奥に押しやって、手前で卵を炒めます。

卵が半熟になったら、

ご飯を入れて一気に卵と絡めながら炒めます。

味付けは、塩、コショウと白だしを入れて、炒めて完成です。麺つゆでも白だしタイプを使うと色がきれいな仕上がりになります。