きゅうりは細切りにし、塩を少々振ってしばらくおく。
もやしは洗って水気を残したまま、レンジで2～3分。火が通るまで…

きゅうりから水気がでたら、しっかり絞り、もやしはザルにあげ、冷ます。

温めておいたひじきの煮物に、きゅうりともやしを混ぜ、ポン酢とごま油で味を整える。塩気が足りないときは、塩少々加える。