常温に戻しておいたバターを、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。

ブランデー又はラム酒を入れて混ぜる。卵を数回に分けて入れ、その度に分離しないようによく混ぜる。

熟れたバナナ2本をつぶして入れ、全体に均一に混ぜる。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るい入れる。

粉っぽさが無くなるまで切り混ぜする。

チョコチップを入れて、全体に軽く混ぜる。

型にクッキングシートをひく。

生地を型に流し込み、10回ほど底を叩いてならす。

焼けたら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。