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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

クックJ5MX4F☆
クックJ5MX4F☆ @cook_40156189

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 150g
  • 豆腐 1.5丁
  • 長ネギ 1本
  • 豆鼓 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • ニンニク 1片
  • 生姜 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく

  2. 2

    豆鼓、ニンニク、生姜をみじん切りにしておく

    • 麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    長ネギは小口切りにしておく

    • 麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    調味料を混ぜておく

    • 麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    ニンニク、生姜を炒めて香りが出たら、豚ひき肉を炒める。

    • 麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    炒まったら豆鼓を入れ、しばらくしたら調味料を加える。
    混ざったら豆腐と長ネギを入れる。

    • 麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    片栗粉を溶いた水を混ぜてとろみをつけて完成。

    • 麻婆豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は豆板醤を大さじ1に、苦手な人は小さじ半分くらい。
コツは炒める前に準備を万全に。特にみじん切りは細かいほどいい味になります。

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クックJ5MX4F☆
クックJ5MX4F☆ @cook_40156189
2017/05/21 09:28に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 豆鼓 しょうが 長ネギ

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