ねぎは斜め切り、人参は3～5㎜程の厚さに切ります。生椎茸は薄くスライスします。

白菜の葉と葉の間に（1）と豚肉を均等にはさみます。

（2）の形を崩さないように気を付けながら切り分け、鍋に切り口を上にしながら隙間なく詰め込みます。

（3）にＡを回しかけてフタをして火にかけ、湯気が立ってきたら中火～弱火にして15～20分程蒸し煮します。

お好みでぽん酢をつけながら頂きます。そのままでも美味しく頂けます。