ボウルに卵と豆乳を混ぜ合わせておく。

別のボウルにホットケーキミックスを入れて1を少しずつ加える。できれば冷蔵庫で30～1時間位休ませる。

フライパンに2を薄く流し入れ焼く。薄ければ片面だけでも良いですが、お好みで両面焼いても。

端がパリパリしてきたら折る。

お皿にのせ、ヨーグルトや好きなフルーツで飾り、きな粉をふりかける。