鰯は頭と胃を取り除いておく。鍋に魚が半分浸る位の水をはり、鰯、めんつゆをを入れ、加熱する。

辛み大根をおろして【1】に加え、刻んだセロリの葉、パプリカ、バルサミコクリームを加え、さらに加熱する。

【2】に紅生姜を刻んで加え、鰯が柔らかくなったら完成！