鶏胸肉の塩麹味噌焼き
しそにんにく味噌風味の鶏胸肉しっとり焼き
このレシピの生い立ち
塩麹の塩麹味じゃないレシピを増やしたくて…
作り方
- 1
青じそとフルーツガーリックを刻んで、調味料と混ぜ合わせ、食べやすい大きさにそぎ切りにした鶏肉にまんべんなくつける。
- 2
20分以上常温で味を染み込ませ、ごま油を熱したフライパンで火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
調味料が焦げやすいので、焦がさない程度の火加減で、短時間で焼いてください。
塩麹とフルーツガーリック(黒にんにく)の効果で、パサつきやすい鶏胸肉もしっとり焼きあがります。
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