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鶏胸肉の塩麹味噌焼き
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鶏胸肉の塩麹味噌焼き-レシピのメイン写真

鶏胸肉の塩麹味噌焼き

ファンタジアニャンコ
ファンタジアニャンコ @cook_40042556

しそにんにく味噌風味の鶏胸肉しっとり焼き
このレシピの生い立ち
塩麹の塩麹味じゃないレシピを増やしたくて…

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 220g
  • 塩麹 大さじ1
  • 合わせ味噌 大さじ1
  • フルーツガーリック 3〜4片
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • ごま油 大さじ1.5
  • 青じそ 3枚
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作り方

  1. 1

    青じそとフルーツガーリックを刻んで、調味料と混ぜ合わせ、食べやすい大きさにそぎ切りにした鶏肉にまんべんなくつける。

  2. 2

    20分以上常温で味を染み込ませ、ごま油を熱したフライパンで火を通して出来上がり。

    • 鶏胸肉の塩麹味噌焼き作り方2写真

コツ・ポイント

調味料が焦げやすいので、焦がさない程度の火加減で、短時間で焼いてください。
塩麹とフルーツガーリック(黒にんにく)の効果で、パサつきやすい鶏胸肉もしっとり焼きあがります。

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ファンタジアニャンコ
ファンタジアニャンコ @cook_40042556
2012/09/18 13:51に公開

このレシピのキーワード

味噌焼き 大葉 フルーツ こうじ にんにく 鶏胸肉

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