カツオのてこね寿司
uechan1962 @cook_40123324
三重県伊勢志摩地方の郷土料理を再現してみました。
このレシピの生い立ち
キューピー３分クッキングレシピを参考に酢をアレンジして作ってみました。
カツオのてこね寿司
三重県伊勢志摩地方の郷土料理を再現してみました。
このレシピの生い立ち
キューピー３分クッキングレシピを参考に酢をアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
米をだし昆布を入れて炊く。
- 2
カツオ刺身を５㎜幅に切り、つけだれ（醤油・酒・砂糖）につけておく。
- 3
炊きたてのご飯を酢飯にし冷ます。
- 4
酢飯にづけカツオ、蛸、大葉、生姜をまぜ、キュウリの輪切りを散らして完成
コツ・ポイント
使用した酢はミツカン酢の『三ツ判山吹』。酢飯用の酢は塩を加えるだけで大変おいしい。
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たっぷりの薬味とかつおがおいしーっ！もりもりたべれちゃいます。”てこね寿司”は、醤油漬けのかつおと酢飯を手でこねた伊勢志摩の郷土料理です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459123
