シシャモはアルミホイルに並べ、写真のように頭と尻尾を覆い、オーブントースターで焼いておく。

☆の材料を混ぜておく。
ネギは小口切りにする。
冷たいご飯は、レンジで温めておく。

小ぶりのボウルに薄く油を塗り（分量外）、ご飯・ネギ・ゴマ・ししゃもを入れ、スプーンでシシャモを突き崩しながら混ぜる。

均一に混ざったら、スプーンで押して、ご飯を半つぶし状態にする。少し粘りが出たら、ボウルの底に押しつけて表面をならす。

フライパンに油を熱し、５のボウルを引っくり返すようにして、ご飯を入れる。少しぐらい崩れてもスプーンでならせば大丈夫♡

両面こんがり焼けたら、耐熱容器に移し、☆の味噌を線を引くようにかけ、胡麻（分量外）を振る。

オーブントースターで1分ほど焼いて（こうすると味噌が香ばしくなる）取り出し、青ノリを振って、出来上がり♪

切り分けて召し上がれ♪