春キャベツとマカロニの和風サラダ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
ローリングストックの缶詰とたっぷり春キャベツ＆新人参を加えた、マヨネーズを使わない、和風マカロニサラダです。
このレシピの生い立ち
春キャベツのシャキシャキ感を味わうために千切りではなく角切りにしました。野菜が主役なので小さめのマカロニを使用しました。和風ドレッシングで和えるマカロニサラダです。
春キャベツとマカロニの和風サラダ
ローリングストックの缶詰とたっぷり春キャベツ＆新人参を加えた、マヨネーズを使わない、和風マカロニサラダです。
このレシピの生い立ち
春キャベツのシャキシャキ感を味わうために千切りではなく角切りにしました。野菜が主役なので小さめのマカロニを使用しました。和風ドレッシングで和えるマカロニサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1.5cm角に切り、人参はスライサーで千切りにし、塩ふたつまみを加え軽く塩もみして15分程置いておく。
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- 2
その間に湯を沸かし、パスタを茹でる塩分濃度の塩（分量外）を加え、マカロニを茹でる（商品の記載にある茹で時間）。
- 3
茹であがったらザルに取り、しっかり湯切りしボウルに入れ、オリーブオイル大１を熱いうちに加え和え粗熱を取る。
-
- 4
１のキャベツと人参を片手に取れる分ずつ小分けして、水気をしっかり握り絞る。
-
- 5
３のボウルに残りのオリーブオイルと＊印の調味料を上から順に加え混ぜしっかり乳化させて、４と★印を加え混ぜ出来上がり
-
- 6
使った小さめのマカロニ（8分茹で）、醤油は昆布しょうゆ（小２＝食塩相当量1.2g）です。
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- 7
※ローリングストックの缶詰を利用したサラダなので、鶏ささみの水煮缶（80g）等の常備品を加えても美味しいです。
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コツ・ポイント
塩もみしても食感が残るように春キャベツは角切りにしました。調味料はしっかりスプーン等で混ぜ合わせ乳化させてください。
つくれぽ
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