作り方
- 1
生すじを一口にきる
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- 2
肉が浸るほどの水をいれて、中火で茹でる
-
- 3
茹でている間に、こんにゃくを一口にきる
両面に切り込みを入れると味がよく染み込みます -
- 4
お肉の色が変わったら、半分お湯を捨てて、こんにゃくをいれ、また浸る程度水を増やして5分程度弱火で煮込みます
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- 5
調味料を全ていれ、落し蓋をして、しっかり煮込んでいきます
-
- 6
1時間ほど煮込んだら、火を止めて冷まします(さますときにより、味が染み込みます)
- 7
食べる時再度温めてネギをかけて完成！
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- 8
大根でもすごく美味しかったです◎
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コツ・ポイント
じっくりコトコトが大切
すじは硬いのでしっかり煮込んでくださいね！
(時間は目安として書いています)
冷ますときに味がしみるのでしっかり冷ましてください！
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