玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。オリーブ油で、水分が飛び透き通るくらいまで炒める。

挽き肉を加えて、更に炒める。ワインを入れアルコールを飛ばす。

小麦粉を全体に振り炒め合わせる。

トマト水煮缶、缶１杯分の水、コンソメを加え途中混ぜながら20分位煮る。

ケチャップ、マヨネーズ、塩・胡椒で味を整えバターを余熱で溶かし混ぜミートソースの完成。