簡単揚げそば

簡単揚げそば-レシピのメイン写真

簡単揚げそば

COCORO☆四季 @cook_40042719

カリッモチッとする揚げそばに、いつも簡単に作る炒めない八宝菜(風)を使って、作りました。
このレシピの生い立ち
揚げそばを作るのに、中華そばを揚げると美味しいと聞いて作ってみました

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材料

４人分

中華そば（生）２～３玉
A　豚肉の薄切り 200g
　　しいたけ２～３枚
　　白菜１/4個
　　人参 1本
　　玉ねぎ１個
B　ピーマン２～３個
　　もやし１袋
　　スナックエンドウ適量
調味料
　しょうゆ大さじ２
　砂糖大さじ１/2
　中華スープ 2カップ
塩・コショウ少々
ごま油大さじ１～２
片栗粉大さじ３

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作り方

1
Aの野菜と調味料を入る。Aの野菜に火が通ればBの野菜を入れ煮たのち、塩コショウで味を調える。
2

仕上げに、ごま油で風味付をし、水とき片栗粉でとろみをつける。
3
熱したサラダ油の中に中華そばを入れ少し色づくくらいまで揚げる
4
カリッとするくらいまで揚げる。
揚がった麺にあんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

材料は、冷蔵庫にある野菜で十分　　豚肉の代わりにむき海老や、いかと、なんでもOKです
揚げ麺の代わりにご飯にかけて、中華どんぶりもおいしい中華あんです

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COCORO☆四季 @cook_40042719

2011/07/02 08:33に公開

変わった食材、田舎料理、ちょっとしたアレンジ料理等々．．覚えておきたいレシピを載せています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♪四季　http://aspect.blog7.fc2.com/

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このレシピのキーワード

そば白菜豚肉もやし片栗粉しいたけにんじんピーマンスナップエンドウ中華麺玉ねぎ

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