鶏肉のバジルソース焼き
クックCWPM8O☆ @cook_40242002
バジルを沢山頂いたので、鶏肉を焼く時に使いました。簡単だけど、ワインのお供に最高でした。
このレシピの生い立ち
お野菜を取り寄せたところ、バジルを沢山おまけに頂きました。日持ちがしないので、美味しく頂けないかしら？と思い作りました。
市販のバジルソースを使っても代用可能です。ただ、ペースト状のバジルソースは合わないので注意が必要です。
鶏肉のバジルソース焼き
バジルを沢山頂いたので、鶏肉を焼く時に使いました。簡単だけど、ワインのお供に最高でした。
このレシピの生い立ち
お野菜を取り寄せたところ、バジルを沢山おまけに頂きました。日持ちがしないので、美味しく頂けないかしら？と思い作りました。
市販のバジルソースを使っても代用可能です。ただ、ペースト状のバジルソースは合わないので注意が必要です。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルをみじん切りにし、オリーブオイル、ガーリックパウダーと混ぜる。（ハンドミキサーを使っても可）
- 2
フォークなど使い、鶏肉の中まで味がしみるようプスプス刺す。（滑るので、手にフォークが刺さないよう注意）
- 3
鶏肉の両面に塩・胡椒をよく馴染ませる。（時間があれば20分程度置いておくと良いですが、時間が無ければこのまま次へ）
- 4
ビニール袋に[1]のソースと[3]の鶏肉を入れ、全体が馴染むよう揉み込む。
- 5
フライパンを熱し、皮目を強火で約３分焼く。弱火に変えて、蓋をし蒸し焼きにする。
- 6
表の半分が白くなったら、鶏肉を裏返し、皮面と反対を同じように蒸し焼きにする。
- 7
盛りつけて出来上がり。余ったソースは鶏肉にかける。
コツ・ポイント
普段仕事をしているので、時短料理を考えています。味をしみ込ませる時間がないので、夜仕込みをし、翌日の夕食に使うことが多いです。帰宅したら「焼く」だけです。付け合わせに新じゃがなどいかがでしょうか？
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