大根は2cmくらいの厚さの扇型に切り、コンニャクは手でちぎります。

具材が隠れるくらいのお湯を沸かし、大根とコンニャクを下ゆでします。大根に爪楊枝が刺さる位になったらザルにあけます。

鍋に☆と、下ゆでした大根とコンニャク、鶏ひき肉を入れ一煮立ちさせます。この時、味見をして砂糖で甘さの調節をして下さい。

アクを取り除き、落し蓋をして弱火で20分位、汁が少なくなるまでコトコト煮込みます。その後、火を止めて冷めるまで放置です。

食べる前に、再び火にかけ、グツグツしたら水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつけたら出来上がり！